ரெசிப்: மார்தா ஸ்டீவர்ட்டின் கிங்கர்பிரெட் சீஸ்கேக்!

மார்தா ஸ்டீவர்ட்டின் கிங்கர்பிரெட் சீஸ்கேக்கின் இந்தப் படத்தைப் பார்த்தால் எங்கள் வாயில் ஏற்கனவே தண்ணீர் வருகிறது! படிகளின் எண்ணிக்கையால் மிரட்டப்பட வேண்டாம், இறுதியில் இவை அனைத்தும் மதிப்புக்குரியதாக இருக்கும்!

மார்த்தாவின் கேக் ரெசிபிகளை வாங்குவதில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், அவரின் சமீபத்திய சமையல் புத்தகத்தை நீங்கள் காணலாம் இங்கே !



கிங்கர்பிரெட் சீஸ்கேக்
10 பரிமாறல்களை செய்கிறது

தேவையான பொருட்கள்

அனைத்து நோக்கம் மாவு, தூசி
1/2 செய்முறை மொலாசஸ்-கிங்கர்பிரெட் குக்கீ மாவை (செய்முறை பின்வருமாறு; கிங்கர்பிரெட் ஆண்களை உருவாக்க மீதமுள்ள மாவைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது மற்றொரு பயன்பாட்டிற்கு முன்பதிவு செய்யவும்)
4 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், உருகியது
1 3/4 கப் சர்க்கரை
2 பவுண்டுகள் (நான்கு 8-அவுன்ஸ் பார்கள்) கிரீம் சீஸ், அறை வெப்பநிலை
1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
4 பெரிய முட்டைகள், அறை வெப்பநிலை
1/4 கப் பாதுகாப்பற்ற மோலாஸ்கள்
1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
1 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் இஞ்சி
1 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
1 டீஸ்பூன் புதிதாக அரைத்த ஜாதிக்காய்
1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கிராம்பு
1/2 டீஸ்பூன் இறுதியாக அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம்
6 கிங்கர்பிரெட் ஆண்கள், அலங்கரிப்பதற்காக (கீழே உள்ள வழிமுறைகளைப் பார்க்கவும்)



திசைகள்

  1. 350 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. தாராளமாக பிழிந்த காகிதத்தோல் மீது, மாவை 13-பை-10-அங்குல செவ்வகத்திற்கு, 1/4 அங்குல தடிமனாக உருட்டவும். அதிகப்படியான மாவு துலக்க. ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவை மற்றும் காகிதத்தோலை ஸ்லைடு செய்யவும். உறுதியான மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள, சுமார் 14 நிமிடங்கள் . முற்றிலும் குளிர்விக்க தாளை ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும். பெரிய துண்டுகளாக உடைத்து, பின்னர் ஒரு உணவு செயலியில் துடிக்கவும்.

  2. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய், 1/4 கப் சர்க்கரை, மற்றும் 2 கப் குக்கீ நொறுக்குதல்களை இணைக்கவும். கலவையை உறுதியாகவும் சமமாகவும் கீழே அழுத்தவும், வசந்த வடிவ பான் பக்கத்தின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை அழுத்தவும். அமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் 10 நிமிடங்கள் . முற்றிலும் குளிர்விக்க ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு பான் மாற்றவும்.



  3. அடுப்பு வெப்பநிலையை 325. F ஆக குறைக்கவும். 9 அங்குல ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் வெளிப்புறத்தை இரட்டை அடுக்கு படலத்துடன் மடிக்கவும். ஒரு கெண்டி தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு அமைக்கவும். நடுத்தர வேகத்தில் எலக்ட்ரிக் மிக்சருடன், பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான வரை கிரீம் சீஸ் அடிக்கவும் 3 நிமிடங்கள் . மீதமுள்ள 1 1/2 கப் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவில் அடிக்கவும், தேவைக்கேற்ப கிண்ணத்தின் பக்கங்களை துடைக்கவும். வேகத்தை குறைக்கவும். முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் 1, ஒவ்வொன்றிற்கும் பிறகு நன்றாக அடித்து, தேவைக்கேற்ப கிண்ணத்தின் பக்கங்களைத் துடைக்கவும். வெல்லப்பாகு, உப்பு, மசாலா, அனுபவம் ஆகியவற்றில் அடிக்கவும். குளிர்ந்த மேலோட்டத்தில் நிரப்புதலை ஊற்றவும்.

  4. ஒரு பெரிய, ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் அமைக்கவும். ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் பக்கவாட்டில் அடைய வறுத்த பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் நீரை கவனமாக ஊற்றவும். சீஸ்கேக் அமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், ஆனால் மையத்தில் இன்னும் சற்று தள்ளாட்டம், 60 முதல் 65 நிமிடங்கள் . ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் முழுவதையும் குளிர்விக்க கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும். குளிரூட்டல், வெளிப்படுத்தப்படாதது, குறைந்தது 8 மணி நேரம் (முன்னுரிமை ஒரே இரவில்).

  5. சேவை செய்வதற்கு முன், சீஸ்கேக்கின் விளிம்பில் ஒரு கத்தியை தளர்த்தவும்; பான் பக்கங்களை அகற்றவும். கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை கேக்கின் மையத்தில் ஒரு வட்டத்தில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

மொலாசஸ்-கிங்கர்பிரெட் குக்கீ மாவை

சீஸ்கேக்கிற்கான பாதி செய்முறை மட்டுமே உங்களுக்குத் தேவைப்படும்; குக்கீ கட்அவுட்களை உருவாக்க மீதமுள்ள மாவைப் பயன்படுத்தவும் (மாறுபாட்டைக் காண்க) அல்லது அதை வேறு பயன்பாட்டிற்கு ஒதுக்குங்கள்; அது ஒரு மாதம் வரை உறைந்துவிடும். ஒரு தேன் கிங்கர்பிரெட் மாறுபாட்டை உருவாக்க (சீஸ்கேக்கின் மேல் படத்தில் உள்ளபடி), 1/2 கப் மோலாஸை 1/2 கப் தேனுடன் மாற்றவும், பழுப்பு சர்க்கரைக்கு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை மாற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்

2 3/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
3/4 டீஸ்பூன் உப்பு
2 டீஸ்பூன் தரையில் இஞ்சி
2 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
3/4 டீஸ்பூன் தரையில் கிராம்பு
1/2 டீஸ்பூன் புதிதாக அரைத்த ஜாதிக்காய்
1/2 கப் (1 குச்சி) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலை
1/2 கப் பேக் அடர் பழுப்பு சர்க்கரை
1 பெரிய முட்டை
3/4 கப் பாதுகாப்பற்ற மோலாஸ்கள்

திசைகள்

  1. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு, சமையல் சோடா, உப்பு, மசாலா ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும்.

  2. நடுத்தர அதிவேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன், வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையை பஞ்சுபோன்ற வரை வெல்லவும். நன்றாக அடித்து, முட்டை சேர்க்கவும். வெல்லப்பாகுகளில் அடிக்கவும். வேகத்தை குறைக்கவும். படிப்படியாக மாவு கலவையைச் சேர்க்கவும்; இணைந்த வரை அடிக்கவும். மாவை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்; ஒவ்வொன்றையும் பிளாஸ்டிக் போர்த்தி. பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை குளிரூட்டவும், குறைந்தது 1 மணி நேரம் .
    கிங்கர்பிரெட்-மென் மாறுபாடு: 350 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. தாராளமாக பிசைந்த காகிதத்தோல் மீது, 1/4 அங்குல தடிமனாக மாவை உருட்டவும். உறைய 15 நிமிடங்கள் . 2 அங்குல குக்கீ கட்டர் மூலம் கிங்கர்பிரெட் ஆண்களை வெட்டுங்கள். காகிதத்தோல்-வரிசையாக பேக்கிங் தாள்களில் வடிவங்களை உறைக்கவும் 15 நிமிடங்கள் . சுட்டுக்கொள்ள 6 நிமிடங்கள் . அடுப்பிலிருந்து தாள்களை அகற்றவும்; கவுண்டரில் உறுதியாகத் தட்டவும். அடுப்புக்குத் திரும்பு; மிருதுவான வரை சுட்டுக்கொள்ள, 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் . தாள்களை கம்பி ரேக்குகளுக்கு மாற்றவும். விரும்பினால், ராயல் ஐசிங் கொண்ட குக்கீகளில் குழாய் பொத்தான்கள் (செய்முறை பின்வருமாறு).

ராயல் ஐசிங்
சுமார் 2 1/2 கப் செய்கிறது

தேவையான பொருட்கள்

1 பவுண்டு (4 கப்) தின்பண்டங்களின் சர்க்கரை
1/4 கப் பிளஸ் 1 தேக்கரண்டி மெர்ரிங் பவுடர்
1/2 கப் தண்ணீர் குறைவாக, தேவைக்கேற்ப மேலும்

திசைகள்

குறைந்த வேகத்தில் எலக்ட்ரிக் மிக்சர் மூலம், அனைத்து பொருட்களையும் மென்மையான வரை வெல்லுங்கள் 7 நிமிடங்கள் . ஐசிங் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதிக தண்ணீர் சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் சிறிது, ஐசிங் ஒரு ரிப்பனை மேற்பரப்பில் சில நொடிகள் வைத்திருக்கும் வரை அடிப்பார்; மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், தொடர்ந்து கலக்கவும் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் மேலும். உடனடியாகப் பயன்படுத்தவும், அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் குளிரூட்டவும் 1 வாரம் ; பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு நெகிழ்வான ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்றாகக் கிளறவும்.

  • குறிச்சொற்கள்:
  • மார்த்தா ஸ்டீவர்ட்
  • சமையல்

சுவாரசியமான கட்டுரைகள்

‘ரோசன்னே’ மறுதொடக்கம் அட்டவணை டான் கோனரை அவர்கள் எவ்வாறு கொண்டு வருவார்கள் என்பது பற்றிய வேடிக்கையான குறிப்பைத் தருகிறது

‘ரோசன்னே’ மறுதொடக்கம் அட்டவணை டான் கோனரை அவர்கள் எவ்வாறு கொண்டு வருவார்கள் என்பது பற்றிய வேடிக்கையான குறிப்பைத் தருகிறது

டீன் மார்ட்டின் மற்றும் ஜெர்ரி லூயிஸ் வெளிப்படுத்தினர் - அவர்கள் ஒன்றாக என்ன கொண்டு வந்தார்கள், அவர்களைத் தவிர வேறு என்ன

டீன் மார்ட்டின் மற்றும் ஜெர்ரி லூயிஸ் வெளிப்படுத்தினர் - அவர்கள் ஒன்றாக என்ன கொண்டு வந்தார்கள், அவர்களைத் தவிர வேறு என்ன

‘சார்லியின் ஏஞ்சல்ஸ்’ முதல் இன்று வரை செரில் லாட் பயணம்: ‘என் வாழ்க்கை பெரியது, பிரகாசமானது, மீண்டும் அழகானது’

‘சார்லியின் ஏஞ்சல்ஸ்’ முதல் இன்று வரை செரில் லாட் பயணம்: ‘என் வாழ்க்கை பெரியது, பிரகாசமானது, மீண்டும் அழகானது’

மார்க் பல்லாஸ் தனது ‘நட்சத்திரங்களுடன் நடனம்’ எதிர்காலம்: «நான் திரும்பி வருவேன் என்று எனக்குத் தெரியாது» (எக்ஸ்க்ளூசிவ்)

மார்க் பல்லாஸ் தனது ‘நட்சத்திரங்களுடன் நடனம்’ எதிர்காலம்: «நான் திரும்பி வருவேன் என்று எனக்குத் தெரியாது» (எக்ஸ்க்ளூசிவ்)

ராபர்ட் டி நீரோ மனைவி கிரேஸ் ஹைட்டவரில் இருந்து ‘கடினமான’ பிளவு குறித்து ம ile னத்தை உடைக்கிறார்

ராபர்ட் டி நீரோ மனைவி கிரேஸ் ஹைட்டவரில் இருந்து ‘கடினமான’ பிளவு குறித்து ம ile னத்தை உடைக்கிறார்